Presentación.-- I. Métodos e instrumentos científicos-técnicos en la seguridad alimentaria. El significado de los términos científico-técnicos en la legislación alimentaria.-- II. La seguridad alimentaria jurídico europeo e interno español. Evolución, regulación y perspectivas ante la PAC 2014-2020.-- III: El derecho a la seguridad alimentaria como derecho a la información: el sistema de alerta y sus implicaciones procedimentales.-- IV. Las redes administrativas de la seguridad alimentaria en el derecho de la Unión europea : procedimientos estructuras.-- V. La administración de la seguridad alimentaria en España: un ejemplo de administración colaborativa.-- VI. Los nuevos alimentos en la legislación europea sobre seguridad alimentaria.-- VII. Seguridad alimentaria y responsabilidad civil.-- VIII. Sobre la responsabilidad en materia de seguridad alimentaria en el ámbito de la Unión Europea. Relación de autores.